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PAINS DE CAMPAGNE ET BRIOCHES PARISIENNES

Notre production est fabriquée sur place, dans le respect de la pure tradition boulangère, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Nous privilégions quand cela est possible les produits locaux afin de contribuer à l'économie de notre territoire. C'est le cas des oeufs et des farines qui proviennent de trois fermes de Côte d'or. Le beurre vient du Jura et le sel de Guérande. Nous pouvons couper les pains et les brioches en deux à la demande.

Suite à la hausse du prix des matières premières, des fournitures et de l'électricité, nous augmentons les prix le 1er août 2023.

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LE PAIN DE CAMPAGNE

la boule de 835g : 5€

le grand pain de 2kg  (sur commande) : 12€

(6€ le kg)

Farine de meule semi-complète de blé, eau filtrée, levain de seigle et sel de Guérande

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LE PAIN AUX GRAINES

la boule de 875g : 7€
le grand pain de 2kg  (sur commande) : 16€
(8€ le kg)

Farine de meule semi-complète de blé, eau filtrée, levain de seigle, graines de lin, de tournesol et de sésame et sel de Guérande

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LA TOURTE DE SEIGLE 

la tourte de 500g : 5€
(10€ le kg)

Farine de seigle de meule complète, levain de seigle, eau filtrée et sel de Guérande

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LE SHOKUPAN (PAIN DE MIE JAPONAIS) - NOUVEAUTÉ

5€ le pain de 500g 
(10€ le kg)

Pain de mie boulanger à la japonaise. 
Farine de blé, lait entier, eau purifiée, beurre du Jura, sucre de canne, levure boulangère, sel de Guérande.

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LES BUNS (PAINS À BURGER) - NOUVEAUTÉ

1€ pièce

Farine de blé, lait entier, eau purifiée, beurre du Jura, sucre de canne, levure boulangère, sel de Guérande.

Nous les préparons  pour les délicieux burgers du Bistrot du Parc et de la Brassycoise.

A commander impérativement le samedi dernier délai pour le lundi ou le mardi suivant.

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LA BRIOCHE PARISIENNE

La brioche de 500g : 9€

Brioche parisienne tressée pur beurre du Jura et oeufs fermiers (de Pochey près d'Arnay le Duc)

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LA BRIOCHE BABKA CHOCOLAT-NOISETTES

la brioche : 9€

Brioche  chocolat-noisettes: 

Pâte à brioche parisienne pur beurre du Jura et oeufs fermiers (de Pochey près d'Arnay le Duc), ganache Valrhona, noisettes du piémont IGP, sirop à la vanille de Madagascar.

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LES COOKIES CHOCOLAT AU LAIT - SÉSAME - NOUVEAUTÉ

La boîte de 8 palets : 9€

Chocolat au lait Valrhona, farine de blé, tahini (pâte de sésame), beurre, œufs, sucre muscavado, extrait de vanille de Madagascar, sel.

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